Marble cake

Per petició popular aquí teniu la recepta d'aquest marble cake de vainilla i xocolata! Perdoneu per la foto però es lo que té anar de pícnic...jeje!!la vaig fer de casualitat i sense parar compte en res...ja ho podeu veure! jeje! Tot i així crec que es veu bé el tall no? m'encanta com queda! i a vosaltres? 

Ahir vam celebrar els meus 29 amb els amics i el vaig preparar de postres! ideal per emportar! I per acompanyar un café o per esmorzar molt millor encara! Jo feia temps que la tenia fitxada aquesta recepta i ahir per fi va arribar el dia! Fàcil de fer i bo! Us animeu?? La recepta es de la gran Martha Stewart! La trobareu aquí però us poso com la vaig fer per als que aneu pitjor amb l'anglès que jo! :)

Ingredients:

1/2 tassa de mantega sense sal a temperatura ambient

1 3/4 tasses de farina

2 culleradetes de royal

1/2 culleradeta de sal

1 tassa de sucre

3 ous L (a temperatura ambient)

1 culleradeta d'extracte de vainilla

2/3 tassa de buttermilk a temperatura ambient (si no el trobeu al súper el podeu "fabricar" posant 1 cullerada de llimona en 240ml de llet i deixant-ho reposar mínim 5 minuts per a que es talli)

1/4 tassa + 1 cullerada de cacau en pols

Elaboració:

Engraseu un bol per a plume cake i poseu el forn en marxa (175-180º sense ventilador).

Tamisseu la farina, el royal i la sal en un bol i reserveu.

En el bol de batedora (amb varilles elèctriques) batiu el sucre i la mantega fins aconseguir una massa blanquinosa i esponjosa (mínim durant cinc minuts). Tot seguit baixeu la velocitat i aneu afegint els ous un a un (no afegiu el següent fins que el primer estigui integrat). Afegiu també la vainilla. Sense deixar de remenar afegiu la mescla de la farina i el buttermilk alternant-ho de la següent manera: 1/3 de la mescla de la farina - 1/2 buttermilk - 1/3 de la mescla de la farina - 1/2 buttermilk- 1/3 de la mescla de la farina. Quan estigui tot integrat i tingueu una mescla homogènia retireu una mica més de la meitat de la mescla en un bol. Barregeu el cacau en pols amb dues cullerades d'aigua bullint i l'afegiu a la mescla que us queda en el bol de la batedora i continueu remenant fins que estigui ben integrat.

Ara heu de repartir les mescles en el motlle anant posant cullerades d'un i altre color de forma alternada. Quan ho tingueu tot repartit agafeu la punta d'un ganivet, enfonseu-la en la massa i feu dibuixos en forma de "s" per crear l'efecte del marbre.

Pose-ho al forn uns 40 minuts o fins que un escuradents surti net. Retireu de forn quan estigui cuit i deixeu-lo uns 10 minuts dintre el motlle. Després el desemmotlleu i deixeu refredar del tot sobre una reixeta. 

El tall queda fantàstic! A nosaltres ens en va sobrar una mica (ens vam passar amb el dinar i ja no entrava res més) i estic segura que més d'un n'ha menjat un tallet aquest matí sucadet a la llet!jeje!

Una abraçada i que tingueu una bona setmaneta!!!

Sandra

Hamburgueses de tofu i espinacs

Quines ganes tenia de tornar a publicar!!! porto no se quants posts excusant-me per tardar en publicar...aquest cop no ho faré! :)

A aquesta recepta que us porto avui li tenia mooooltes ganes! Fa temps que sóc consumidora d'hamburgueses vegetals de les que venen fetes, de fet, m'agraden molt! No m'agrada parlar de marques però us en recomanaré una: Vegetalia . La podeu trobar a botigues especialitzades i fins i tot al algun super (Eroski concretament). N'he provat d'altres marques i, a mi personalment, no m'han acabat de convèncer. Ara, a gustos colores! jeje! En podeu trobar de molts sabors, un d'ells tofu i espinacs. Feia temps que m'anava pel cap fer-les a casa, sobretot perquè les comprades surten una mica cares... :s Us diré que en lo que costen dos de les comprades en podeu fer sis vosaltres! :) No n'havia fet mai a casa així que vaig fer una recerca a google...cap recepta em va acabar de convèncer així que les he fet una mica agafant idees d'aquí i d'allà. El resultat? Per mi boníssim i ben fàcils de fer. L'únic inconvenient que he trobat es que per coure-les he necessitat una mica més d'oli que per les comprades però per mi continuen valent la pena. Us animeu a provar?? Va, que a mi no m'enganyeu! que ja estem tots amb la operación bikini! Ideals per acompanyar amb una bona amanida o per si voleu fer un entrepà una mica més light.

Sense més anem amb la recepta! No em mateu perquè hi ha algunes quantitats que no us posaré, ho he fet una mica a ull!!La cosa anirà una mica al gust de cadascú... :)))

Ingredients (per 6 hamburgueses):

300g de tofu

2 grapats d'espinacs frescos

un bon xorret de salsa de soja

100g de farina integral

una cullerada colmada de postre d'all en pols

una cullerada colmada de postre de julivert picat

una mica de "pimentón dulce" (ara mateix no se com es diu en català!jiji!)

un parell de cullerades de postre d'herbes provençals (jo he fet servir la mescla, però podeu posar: orenga, farigola...el que més us agradi!)

una mica de sal

oli

Elaboració:

Desmolleu el tofu i escorreu-lo bé. Poseu-lo en un bol gran i afegiu els espinacs ben trinxats. Remeneu bé i després afegiu la salsa de soja i les espècies. Remeneu bé i per últim aneu afegint la farina a poc a poc i integrant-la. Acabe-ho amassant amb les mans per crear una massa lo mes homogènia possible. Un cop la tingueu dividiu la massa en 6 parts i formeu les hamburgueses. Ja només us queda coure-les a la paella amb un bon raig d'oli i gaudir-les! A mi m'han encantat!

Vull provar de coure-les al forn per evitar el tema de l'oli i també de congelar-les! Ja us explico!

Una abraçada i feliç dia del treballador!

Sandra

PD. Per cert! Avui he començat el curs d'Estilisme culinari amb Jackie Rueda i Sílvia (Trotamundos). A veure si aviat es comencen a veure els resultats! :)

Favetes

Que bones són les favetes!!! mmmmmmhhhhh! de petita les detestava...quan entrava per la porta ja sentia l'olor i em feia enrere però ara les trobo bonissíssimes! Quantes coses ens perdíem de petits per no voler provar... Avui us explico com les fem a casa, com les fa la mama! i que bones que li queden!

Sé que aquests últims dies us tenim una mica abandonats...no sé si deu ser la primavera o que però no entren ganes de posar-se a la cuina, ni de seure davant de l'ordenador! A veure si ens posem les piles d'una vegada! Bé, anem amb la recepta, avui rapideta i senzilleta:

Ingredients

500g de favetes pelades

1 ceba tendra (2 si són petites)

80-100gr de pernil a daus

Elaboració:

Talleu la ceba a daus, saleu-la i poseu-la en una cassola o paella amb un bon raig d'oli junt amb les favetes. Coeu a foc lent fins que estiguin ben daurades . El temps de cocció dependrà de lo tendres que siguin les faves. Quan ja estiguin cuites afegiu el pernil i doneu dos voltes per a que es cogui també. Molt fàcil no??

A veure si arribem a temps pel sopar i us fem agafar saliveres! jeje! Per cert, no ens oblidem dels piquillos que tenim pendents i que us vam anunciar pel facebook eh?? A veure si a la propera cau! Que amb aquesta ja van dos receptes que s'han colat! jejeje!

Bona nit saliolieros!

Sandra

Romesco de rap

Hola a tots!!!!! Quasi quasi no me'n recordo d'això de publicar una entrada... jeje. Però avui per fi m'he decidit a fer algo!!!! Perquè cuinar, cuinem tots els dies, però poder dedicar-li un ratet a fer fotos i escriure, això ja és una altra cosa!!!! 

La recepta d'avui és un clàssic, però jo és la primera vegada que l'he preparat. I és que els reis de fa 2 anys crec, em van portar un llibre dedicat al romesco, i l'havia tret moltes vegades però encara no m'havia decidit a fer cap recepta. El romesco a mi m'encanta!!!! I aquí hi trobareu, tant receptes per a salsa de calçots com tota classe de menjars acompanyats de romesco. L'escriptor és el tarragoní David Solé i Torné, i el llibre és de Cossetània Edicions.

Així que divendres a la tarda, vam anar a fer la compra al mercat, aprofitant la iniciativa que han començat d'obrir també divendres a la tarda, i vam passar pel peix. Vaig veure uns raps fresquíssims, i acabats de portar de la llotja de Sant Carles de la Ràpita, i que hem van fer recordar d'aquesta recepta. I sense més passem a explicar la recepta. Us poso els ingredients tal i com surten al llibre, però jo he posat aproximadament la meitat dels ingredients, i he afegit un grapat d'avellanes també a la picada.

Ingredients ( 6 persones):

2 pebrots de romesco

1 cabeça d'alls

1 tomata madura

1 ceba petita

1 grapadet d'ametlles torrades

1 copa de vi blanc

18 talls de rap ( o 6 cues de ració)

caldo de peix o aigua

4 patates

1 llesca de pa 

oli i sal

Elaboració:

Fregiu el pa en oli i reserveu. Prepareu tots els ingredients de la salsa i els poseu dins del got de la batedora: els alls pelats i sense cor, la tomata pelada i sense llavors, la ceba a trossets, les ametlles ( jo li he posat avellanes també), la llesca de pa i el pebrot de romesco. Recordeu que el pebrot del romesco l'haureu de posar a remull per hidratar-lo durant unes 3 hores aproximadament, tallat per la meitat, i treient-li el cor. Una vegada hidratat, i amb l'ajuda de la punta d'un ganivet, treurem la pola del pebrot que és el que aprofitarem. Una vegada triturat afegiu la copeta de vi blanc,  per a que quedi més fi, i poseu aquesta picada a sofregir a la mateixa cassola on heu fregit el pa. Sofregiu uns minuts, sense deixar de remenar per a que no s'enganxi. Afegiu les patates tallades a trossos no gaire grans i doneu-hi unes voltes. Passats uns minuts, afegiu caldo o aigua. Us recomano, que amb els mateixos caps del rap i unes verdures feu un caldo, que es fa en un moment i no té comparació. Deixeu coure fins que la patata estigui gairebé cuita. Jo m'he passat de caldo, i he hagut de treure les patates i deixar-ho coure una mica més, per a que la salsa tingués més consistència.

Afegiu el rap i deixeu coure uns 10 minuts o fins que veieu que el rap està cuit. Jo en aquest punt he tornat a afegir les patates. I també podeu deixar-ho tot preparat per afegir el rap a última hora abans de dinar.

A nosaltres ens ha encantat, i el rap estava bò, però com quasi sempre en plats d'aquests, les patates estaven impressionants!!! 

Espero que us agradi!!!!

Laura